Món chân gà muối tuyệt ngon sẽ là sự bổ sung tuyệt vời vào danh sách những món ăn ngon của bạn. Thi thoảng rỗi rãi, bạn hãy chế biến món ngon lạ miệng này cho ông xã nhâm nhi nhé!
Nguyên liệu làm chân gà muối
Để làm chân gà muối Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:
– 600 gram chân gà
– ½ (một phần hai) củ gừng
– 1 bông hoa hồi
– 1 lá nguyệt quế
– 1 thanh quế
– 20 hạt tiêu sọ
– Ớt ngâm hoặc ớt tươi
– Muối, giấm
Cách làm chân gà muối
Bước thứ nhất(1):
rửa thật sạch chân gà, chặt làm đôi dọc chân, cắt bỏ móng rồi ngâm trong nước muối đặc khoảng 15 phút, sau đó bạn đem ra rửa thật sạch lại lần nữa.
Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
Bước thứ hai(2):
Luộc qua chân gà chừng 2 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh rồi lại cho nước ngập chân gà, luộc thêm 2 phút nữa lại đổ chân gà ra và lặp lại bước luộc lần 3. Ở bước luộc thứ 3 này, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê giấm và một thìa cà phê muối và các gia vị vào nồi, luộc thêm 2 phút nữa thì được. Cách luộc nhiều lần giúp chân gà được chín, giòn mà không bị chín mềm.
Bước thứ ba(3):
Sau khi luộc chân gà 3 lần, bạn vớt ra ngâm vào bát nước mát khoảng 5 phút cho chân gà nguội bớt và da săn lại. Sau đó chắt hết nước đi rồi cho ớt ngâm vào, nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ít ớt xắt nhỏ vào. Cho hỗn hợp gồm nước, giấm, đường, muối theo tỷ lệ tương ứng 1:1:1/4:1/20 hoặc bạn thấy vừa ăn, nấu sôi thì nhấc ra, để cho nguội hẳn.
Bước thứ tư(4):
Cho chân gà vào hộp thực phẩm có nắp kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày là có thể dùng được rồi.
Thành phẩm
Món chân gà muối tuy chế biến có hơi cầu kỳ nhưng vị ngon thì miễn chê và lạ miệng. Không chỉ các ông xã thích nhâm nhi mà các bé cũng rất thích món này đấy, hoặc bạn dùng khi đãi khách thì cũng rất tuyệt vời.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
